Tarjoilija

Tarjoilijan työ – mitä se on käytännössä?

Tarjoilijan työ on monipuolinen yhdistelmä asiakaspalvelua, tiimityötä ja käytännön tekemistä. Päivittäiset tehtävät vaihtelevat työympäristön mukaan – työ voi olla à la carte -tarjoilua ravintolassa, buffetpalvelua hotellissa, tapahtumatarjoilua tai kahvilatyötä. Työpäivään kuuluu tilausten vastaanotto, ruoka- ja juomatarjoilu, maksujen käsittely, pöytien siistiminen sekä asiakkaiden viihtymisen varmistaminen alusta loppuun.

Modernissa ravintolatyössä hyödynnetään myös teknologiaa, kuten mobiilitilausjärjestelmiä ja kassasovelluksia, jotka helpottavat työn sujuvuutta. Hyvä tarjoilija osaa lukea tilanteita – tietää, milloin olla läsnä ja milloin antaa asiakkaalle oma rauha.

Koulutus ja osaaminen

Tarjoilijan työssä arvostetaan ennen kaikkea asennetta ja palveluhenkisyyttä. Alan peruskoulutuksen voi hankkia esimerkiksi ravintola- ja catering-alan perustutkinnolla, mutta työhön voi päästä myös ilman koulutusta, jos kokemusta tai motivaatiota löytyy.

Hyvä englannin (ja usein myös suomen) kielen taito helpottaa asiakaspalvelutilanteissa, ja esimerkiksi hygieniapassi sekä anniskelupassi ovat monissa paikoissa pakollisia. Kokeneempi tarjoilija voi erikoistua esimerkiksi viinien tuntemukseen, baarityöhön tai esihenkilötehtäviin.

Tarjoilijan palkka

Tarjoilijan palkka perustuu yleensä matkailu- ja ravintola-alan työehtosopimukseen ja vaihtelee kokemuksen, vastuun ja paikkakunnan mukaan. Keskimäärin palkka sijoittuu noin 1 900–2 600 euron välille kuukaudessa. Monissa paikoissa palkkaa täydentävät juomarahat ja mahdolliset lisät, ja kokonaisansio voi vaihdella paljonkin työpaikan ja sesongin mukaan.

Miksi tarjoilijan työ on tärkeä

Tarjoilija on ravintolan kasvot ja usein se henkilö, jonka ansiosta asiakas palaa uudelleen. Hyvä tarjoilija ei ainoastaan kanna lautasia – hän luo tunnelmaa, ratkaisee tilanteita hymyillen ja tekee jokaisesta asiakkaasta tervetulleen. Tarjoilijan työssä oppii vuorovaikutustaitoja, stressinsietoa ja palveluosaamista, joista on hyötyä lähes alalla kuin alalla.

Urapolut ja tulevaisuus

Tarjoilijan työ tarjoaa erinomaisen pohjan monenlaiseen urakehitykseen. Kokemuksen myötä voi edetä esimerkiksi vuoropäälliköksi, ravintolapäälliköksi tai siirtyä tapahtuma- ja hotellialan tehtäviin. Myös ulkomailla työskentely on monille houkutteleva vaihtoehto – alan osaajia tarvitaan kaikkialla.

Ravintola-ala on jatkuvasti kehittyvä ja kansainvälinen. Hyville tarjoilijoille on aina kysyntää, erityisesti palveluasenteen ja kielitaidon yhdistelmän ansiosta.

Kenelle tarjoilijan työ sopii

Tarjoilijan työ sopii sinulle, joka pidät ihmisten parissa työskentelystä ja osaat toimia rauhallisesti myös silloin, kun ravintolassa on vilkasta. Työssä tarvitaan tarkkuutta, joustavuutta ja hyvää tilannetajua – sekä aitoa halua tarjota asiakkaalle mukava kokemus. Vastineeksi saat vaihtelevia päiviä, mukavan työyhteisön ja työn, jossa näet heti oman kädenjälkesi.